Contiene una buona percentuale di proteina greggia e di lipidi. è un seme di sapore gradevole ed è molto appetito dagli uccellini. La frazione grassa ha un profilo di acidi grassi comparabile a quello del girasole e contiene circa il 65% di acido linolenico (Omega3). Molto apprezzato dalla maggior parte degli uccelli. Attenzione a non eccedere sulla quantità somministrata perchè può causare disturbi intestinali di varia gravità . Secondo alcuni ciò sarebbe dovuto alla presenza del "dodder" , il seme quasi identico a quello del niger, appartenente ad una pianta infestante. E` uno dei rari grani per uccelli ad avere un buon rapporto calcio/fosforo. E' opinione di molti ornitologi che i semi di niger abbiano un effetto positivo per stimolare la forma amorosa degli uccelli granivori.